餐饮管理
讲师：Gabriele Troilo
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您将获得的技能
- 类别：促销和营销传播促销和营销传播
- 类别：食品营销食品营销
- 类别： 营销营销
- 类别：品牌管理品牌管理
本课程共有5个模块
管理食品和饮料行业的公司是一项令人着迷的任务。
食品和饮料产品深深植根于大多数国家的文化中，其生产和销售不仅仅是生产和销售美味可口的产品，而是滋养人们身体、灵魂和心灵的产品。鉴于此，不难看出任务很快变得复杂。本课程的目标有两个：首先，我们将重点关注食品和饮料行业的管理者和企业家应该能够面对的当代挑战；其次，我们将提供模型和工具来设计和实施适当的行动方案，以满足客户并建立竞争优势。本课程由四个模块和一个简介组成，每个模块都探讨食品和饮料公司面临的一个困境。您将看到一组视频讲座和客座演讲者。这些讲座结合了对特定主题的简单介绍以及对经理和专家的采访，为参与者提供了宝贵的见解和示例。为了增强您在我们这里的学习体验，我们将为您制作一部关于摩德纳区卓越成就的纪录片，该纪录片采用我们专门为本课程开发的格式，以便让您有机会亲身体验就像我们在校学生通常所做的那样。每个模块都配有经过评估的测验和每周讨论论坛，以反映餐饮世界的多样性、复杂性以及我们将在课程中共同构建的网络的力量。如评分政策中所述，必须成功完成测验才能获得课程证书。课程演讲嘉宾如下： Masterchef Italia Sky – Nils Hartmann，Sky Italia 电影频道主管 – www.masterchef.sky.it Eataly – Paolo Bongiovanni，意大利营销总监 – www.eataly.net Berlucchi – Paolo Ziliani，所有者– www.berlucchi.it Joia 餐厅 – Alta Cucina Naturale – Pietro Leemann，老板兼厨师 – www.joia.it Branca – Nicolò Branca，老板 – www.branca.it Barilla – Giuseppe Morici，欧洲区总裁 – www.barilla。 com Proyecto Expo 2015 智利 – Guillermo Ariztia，智利馆总监 – www.expomilan.cl 酒庄 Il Cavallante，米兰 – Sergio Morpurgo，所有者 Heineken – Floris Cobelens，营销总监 – www.heineken.com TRDN – Martin Oetting，董事总经理 – www .trnd.com GROM – Federico Grom，所有者兼创始人 – www.grom.it/en 利乐 – Matthew Hatton，竞争对手情报总监 – www.tetrapak.com BioHombre – Matteo Panini，首席执行官 – www.hombre.it Acetaia Maletti – Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite & CIV – Vanni Lusetti，首席执行官；Francesca Benini，销售与营销经理；Elena Lottici，出口经理；Mario Vandi，品牌经理 – www.riunite.it GlemGas – Marco Guerzoni，项目产品经理 – www.glemgas.com Bibendum Catering – LaFranceschetta58 – Sabrina Lazzereschi 和 Marta Pulini，所有者和创始人
